--- Asociación Uruguaya de Productores de Carne Intensiva Natural ---


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Antecedentes

Objetivos

Breve historia AUPCIN

En el año 1993, el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) comienza a realizar las primeras investigaciones en la Tecnología del Feedlot (Engorde de Ganado a Corral). El inicio de dicha investigación se debe a una solicitud expresa de una empresa privada para desarrollar el Sistema de Engorde y exportar la carne proveniente de estos sistemas a Europa (España).

El LATU como estrategia se apoya en consultores internacionales (Canadá – WUSC-Agriteam) para investigar la posibilidad de desarrollar dichos sistemas en Uruguay. Con la visita del Sr. Don Milligan, Especialista en Nutrición Animal (Alberta - Canadá), comienzan los primeros pasos del conocimiento sobre esta tecnología.

Posteriormente a la primer visita de dicho especialista, comienzan una serie de eventos en donde se contribuye a desarrollar esta temática, formación de técnicos del LATU en Canadá (Alberta Agriculture y la Universidad de Alberta) y se reciben visitas de más expertos de otros orígenes, como por ejemplo Nebraska, con los cuales se ha trabajado fuertemente.

A fines de 1993, comienzos de 1994, se percibe el desarrollo de proyectos aislados por lo cual se busca la unión de los mismos, a efectos de realizar una escala mínima para tener un mayor potencial negociador de los animales producidos bajo este sistema; intercambiar información, realizar investigación, tener escala para la compra de insumos, fomentar el desarrollo de la tecnología formándose finalmente en el año 1996 la Asociación Uruguaya de Productores de

Carne Intensiva Natural (AUPCIN).

La AUPCIN es una asociación civil sin fines de lucro que tiene su sede física en Brenda 6059, Montevideo, la cual trabaja conjuntamente para fomentar su desarrollo y así aumentar al avance de dicha tecnología en el Uruguay.

Volúmenes de producción

La AUPCIN está integrada por un grupo de más de 25 empresas ocupando una superficie mayor a 230.000 hectáreas con una explotación de más de 150.000 vacunos. Esta integración se ha especializado en la producción de carne de alta calidad, originaria de ganado Hereford, Angus, cruzas Limousin, etc. producida en sistemas intensivos de engorde. El volumen de ganado producido es del orden de 60.000 animales por año en su mayoría novillos.

Actualmente

El Proyecto AUPCIN , después del episodio de la fiebre Aftosa en abril 2001, el cual estaba en franco crecimiento, en cuanto a integrantes, ganado vendido, exportación, integraciones con la industria y productores, se vio abruptamente con todos los mercados cerrados y hubo que realizar una nueva estrategia de mercados para donde producir (mercado interno y Europa). Uruguay trabajó fuertemente para erradicar la aftosa. Con la categoría Libre de Aftosa con vacunación, se conquistaron nuevos mercados y la asociación volvió a crecer en oportunidades, animales encerrados, variabilidad de mercados, apoyando a la cadena cárnica y por ende al país.

Venta por año peso estimado.
Se proyecta - 59.511 animales

59.511 x 265.78 kg de carne
=
15.816.833 kg/año (carcasa)

Venta por año en U$S 15.816.833 x 1.957 /kg carne
=
U$S 30.953.542

Venta por año peso estimado.
Se proyecta - 56.970 animales

56.970 x 267.35 kg de carne
=
15.230.929 kg/año (carcasa)

Venta por año en U$S 15.230.929 x 2.616 /kg carne
=
U$S 39.844.110

El número de integrantes de Aupcin es actualmente de 25 empresas, con el objetivo de llegar a vender un total de más de 100.000 vacunos por año en un futuro próximo.

Actualmente las exportaciones tienen por destino básicamente Estados Unidos. Seguimos manteniendo nuestra marca de carne “El Rancho” con el Frigorífico San Jacinto. Nuestro objetivo es identificar mercados o nichos de mayora valor agregado, donde se diferencia aún mas nuestro producto y por lo tanto el valor de la carne. Los mercados diferenciados con productos certificados son la opción para valorizar la calidad.